في ظل السعي المستمر للحفاظ على اللياقة البدنية واتباع نمط حياة متوازن، يزداد البحث عن خيارات لوجبات خفيفة تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية، لتكون بديلاً مثالياً للمسليات التقليدية خلال اليوم. وفي هذا الإطار، استعرضت الشيف ساندرا مكاري وصفة مبتكرة لتحضير رقائق مقرمشة صحية في المنزل بخطوات ميسرة، معتمدة في ذلك على مكونات طبيعية غنية بالعناصر المفيدة.

تعتمد هذه الوصفة بشكل أساسي على مزيج متنوع من البذور، حيث تتطلب استخدام بذور الكتان وبذور الشيا بعد نقعها مسبقاً في الماء الساخن، ويضاف إليها بذور اليقطين وعباد الشمس والسمسم. ولإضفاء نكهة مميزة وعمق في الطعم، يتم تعزيز الخليط بمجموعة مختارة من التوابل تشمل الزعتر والسماق والقليل من الشطة المجروشة لمحبي المذاق الحار، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود، مع استخدام زيت الزيتون لربط المكونات معاً.

لتحضير هذه المقرمشات، يتم دمج كافة البذور والتوابل وزيت الزيتون في وعاء عميق وخلطها جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً. بعد ذلك، يُفرد الخليط كطبقة رقيقة ومتساوية على صينية مخصصة للفرن، ويُترك لينضج بالحرارة حتى يكتسب القوام المقرمش المطلوب. ولتقديم تجربة تذوق متكاملة، يُفضل تقديم هذه الرقائق بجانب طبق جانبي من الزبادي اليوناني الممزوج بقطرات من زيت الزيتون، مما يمنح قواماً كريمياً يتناغم مع قرمشة البذور المحمصة.