شارك الشيف محمد جمال عبر منصات التواصل الاجتماعي وصفة مبتكرة وسريعة لتحضير وجبة مغذية تجمع بين البطاطس والبيض في قالب واحد شهي، وتعد خياراً مثالياً للإفطار أو العشاء الخفيف. تعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة متوفرة في أغلب المنازل، حيث تتطلب تحضير حبة واحدة من البطاطس بعد بشرها ناعماً، ومزجها مع بيضة واحدة، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الفلفل الرومي المقطع لإضافة نكهة مميزة وقيمة غذائية. ولضبط المذاق، يتم تتبيل الخليط بمقدار مناسب من الملح حسب الذوق، مع رشة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون، مع تحضير ملعقتين من جبنة الموزاريلا لاستخدامها في اللمسات الأخيرة.

تبدأ خطوات إعداد هذا الطبق بوضع البطاطس المبشورة مع البيض وقطع الفلفل الرومي والتوابل في وعاء عميق، ثم تقليب المكونات جيداً حتى تتجانس وتتداخل النكهات مع بعضها البعض. بعد ذلك، يتم تجهيز مقلاة غير لاصقة ودهنها بالقليل من الزبدة ورفعها على النار حتى تسخن، ثم يُسكب مزيج البطاطس والبيض داخلها ويُوزع بالتساوي. يُترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق حتى يتماسك الجزء السفلي، ثم يُقلب القرص على الجهة الأخرى لضمان اكتمال النضج. في هذه المرحلة، تُنثر جبنة الموزاريلا على الوجه وتُترك لمدة دقيقتين حتى تذوب تماماً، لتصبح الفطيرة جاهزة للتقديم فوراً وهي ساخنة للاستمتاع بمذاقها الغني.