في سعينا لتجنب الخمول الذي تسببه الحلويات الدسمة والمشبعة بالقطر بعد وجبة الإفطار، يبرز خيار صحي ومثالي طرحه خبير التغذية الدكتور جميل القدسي، يعتمد على مكونات طبيعية بالكامل دون الحاجة لإضافة السكر المصنّع. تتميز هذه الوصفة، التي تعتمد بشكل أساسي على مزيج التمر والمكسرات، بكونها منجمًا للفوائد الصحية؛ فهي تمد الجسم بجرعة نشاط فورية بفضل السكريات الطبيعية الموجودة في التمر، بينما تلعب الألياف الوفيرة فيها دورًا محوريًا في تسهيل عملية الهضم والوقاية من الاضطرابات المعوية. وإلى جانب ذلك، تساهم الدهون الصحية الموجودة في المكسرات في تعزيز صحة القلب ودعم الوظائف الذهنية والتركيز، فضلاً عن إمداد الجسم بمعادن ضرورية كالحديد والمغنيسيوم، مما يمنح شعورًا مريحًا بالشبع دون أن يثقل المعدة، لتكون هذه الكرات رفيقًا ممتازًا للجلسات العائلية بعد صلاة التراويح أو وجبة خفيفة مغذية تفصل بين الإفطار والسحور.

لتحضير هذه الحلوى المغذية في المنزل، تبدأ الخطوات بطحن كوب من التمر الخالي من النوى داخل محضرة الطعام بشكل جيد حتى يتحول إلى عجينة لينة ومتجانسة القوام. بعد ذلك، يتم إثراء العجين بإضافة نصف كوب من المكسرات المطحونة المفضلة لديك، سواء كانت لوزًا أو جوزًا أو فستقًا، مع إضافة ملعقة من مبشور جوز الهند لتعزيز النكهة. ولإضفاء طابع مميز ومذاق أغنى، يمكن وضع قليل من الكاكاو الخام مع رشة من القرفة أو الهيل كمنكهات إضافية، ثم يُسكب القليل من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند تدريجيًا للمساعدة في تماسك المزيج وتجانسه. وفي المرحلة الأخيرة، يُشكل الخليط يدويًا على هيئة كرات صغيرة بحجم اللقمة، ويمكن دحرجتها في السمسم أو جوز الهند لتغليفها بطبقة خارجية شهية، ثم تُترك في البراد لنحو نصف ساعة حتى تبرد وتتماسك لتصبح جاهزة للتقديم.