شارك الشيف أحمد شرارة، عبر حسابه الشخصي، وصفة مميزة لعشاق المطبخ الإيطالي، موضحاً خطوات تحضير صينية اللازانيا الغنية بالصوص الكريمي والجبن، والتي تُعد وجبة دسمة تكفي لإطعام عائلة متوسطة العدد. تعتمد الوصفة في البداية على تجهيز حشوة اللحم بطريقة “التعصيج” الكلاسيكية والمطورة، حيث يتم تشويح بصلة مفرومة مع بضعة فصوص من الثوم في قليل من الزيت النباتي، ثم يضاف نصف كيلوجرام من اللحم المفروم ويقلب جيداً، وتكتسب الحشوة نكهتها الخاصة بإضافة مزيج من التوابل يشمل البهارات الإيطالية، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود، تليها كمية وفيرة من صلصة الطماطم مع ذرة من السكر لضبط الطعم، ويُترك الخليط على نار هادئة ليتسبك وتمتزج النكهات.

لتحضير الصلصة البيضاء ذات القوام المخملي، يتم إذابة قطعة من الزبدة وتشويح الدقيق فيها لثوانٍ، ثم يُسكب الحليب الدافئ تدريجياً مع التحريك المستمر، وتُضاف كريمة الطهي لتعزيز الدسامة، مع تتبيل المزيج بالملح والفلفل الأبيض ورشة اختيارية من جوزة الطيب. تأتي مرحلة تجميع الطبق بوضع طبقة تأسيسية من الصوص في قاع الصينية، ثم رص شرائح اللازانيا وتوزيع اللحم والجبن الموزاريلا فوقها، وتكرار هذه العملية طبقة تلو الأخرى. في النهاية، يُغطى الوجه بما تبقى من الصوص الكريمي ومزيج من جبن الموزاريلا والبارميزان، ثم تُخبز الصينية مغطاة في فرن متوسط الحرارة لضمان نضج المكرونة، ويُرفع الغطاء في الدقائق الأخيرة ليتحمر الوجه ويكتسب لوناً ذهبياً شهياً.