مع حلول ليالي الشهر الفضيل، تتجدد الحيرة اليومية داخل المنازل حول اختيار وجبة السحور المناسبة التي تكسر روتين الأطباق التقليدية؛ ولذلك نطرح عليكم أفكاراً مميزة وسهلة التحضير في المنزل لإثراء مائدتكم وتجديد شهيتكم. يمكن البدء بوصفة مغذية ومبتكرة تعتمد على العدس البني المدمس كبديل خفيف ومفيد للفول، حيث يتم تحضيره بوضع العدس المنقوع مسبقاً في وعاء مع فصوص الثوم ورشة من الكمون والماء، وتركه يغلي على نار هادئة حتى ينضج تماماً وتصبح حباته طرية. ولإعداد طبق التقديم، يُسكب العدس ويُتبل بمزيج منعش من عصير الليمون والزيت، مع ضبط الملح وإضافة المزيد من الكمون لتعزيز النكهة، ويُفضل تناوله ساخناً لمنح الجسم الدفء والطاقة اللازمة للصيام.

وإلى جانب الطبق الرئيسي، يمكن إعداد صنف جانبي شهي يتمثل في كرات البطاطس الذهبية المقرمشة، والتي تعتمد في تحضيرها على مزج البطاطس المهروسة مع تشكيلة غنية من النكهات العشبية مثل البقدونس والكزبرة المفرومة والزعتر، بالإضافة إلى قطع صغيرة من الفلفل الملون بنوعيه الأحمر والأخضر. ولضمان قوام متماسك ومذاق رائع، تضاف جبنة الموتزاريلا والنشا، ثم يُتبل الخليط بمجموعة من البهارات تشمل البابريكا، الفلفل الأسود، الكمون، والملح والبهارات المشكلة. تخلط كافة المكونات جيداً في وعاء عميق حتى تتجانس، ثم تُشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة وتُغلف بطبقة خفيفة من النشا قبل قليها في زيت ساخن حتى تكتسب لوناً ذهبياً جذاباً وقرمشة لذيذة، وتقدم فوراً للاستمتاع بها.