* طريقة الطهي:

تخلط التوابل المطحونة مع الملح وملعقة ثوم وملعقة زنجبيل في وعاء عميق ويُتُبل السمك مع الدعك الجيد ويترك لمدة ساعة.

* تقلي قطع السمك في مقلاة بها قليل من الزيت ويترك علي منشفة ورقية

* نرفع قدر علي النار به قليل من الزيت ونضيف البصل والثوم والزنجبيل الباقي ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف شوربة السمك والزبادي للبصل ونتركه للغليان قليلا.

* نضع قطع السمك في المرق ونتركها للغليان لمدة دقيقتين فقط ثم نضيف الأرز الي المرق وعند الغليان نخفض النار ونغلق القدر حتي تمام النضج.

نضع الزعفران في قليل من الماء ونقلبه ونضيفه في جانب من اناء الارز ونترك القدر لدقائق.

* في مقلاة عميقة يُسخن الزيت علي نار متوسطة. وتُضاف شرائح البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتي يحمر لونها. ثم يُضع الارز في طبق التقديم ويزين بالبصل المحمر والكاجو والزبيب والبقدونس المفروم.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل